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La masa de nixtamal se puede cocinar asada, como en las tortillas.Asada y frita como en las tostadas.Cocida al vapor, como en los tamales.Frita, como en las quesadillas.Hervida, como en los atoles.. El nixtamal, la masa de maíz, ahora es lo nice, es lo in. Un ingrediente que ha sido absorbido por una tendencia vanguardista de temporada, y a pesar de ello, o quizá por eso mismo, manifiesta .
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Mar 21, 2013 · Presentamos nuestro molino mas pequeño, el modelo LF, este en particular se le instalo un motor de 7.5 hp y piedras de 9 pulgadas, logrando una producción de masa de mas de 250 kg x hora, a este .
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Tuvo que llegar el siglo XX para que el nixtamal conociera algún tipo de cambio en sus procesos, primero se ingeniaron los molinos mecánicos para sustituir al milenario metate; luego se inventó la máquina tortilladora, lo que liberó a las mujeres de este tremendo trabajo.
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todos los equipos cuentan con el gusano, cubierta superior de la flecha en acero inoxidable y con un banco que aumenta la altura aproximadamente 30 cms. Construida en acero inoxidable con capacidad de producción de 1000 Kg. /hr. a fin de lavar el nixtamal (maiz cocido con cal) para obtener tortilla blanca o masa para totopoxtle.
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